Hochgelegenes Säure-Wunderland
Auf meinem Schreibtisch liegt eine Weinbibel. Die siebte und aktuelle Auflage von „The World Atlas of Wine“ (2013). Von Zeit zu Zeit blättere und lese ich darin. Spanien ist in diesem Standardwerk etwas unterrepräsentiert, wie ich finde: 19 Seiten widmen ihm die Autoren Hugh Johnson und Jancis Robinson, im Vergleich zu 102 Seiten Frankreich und…