Bodegas Bentomiz – Moscatel & Merlot, Bauhaus & Bäckchen vom Ibérico
„Es war ein kompliziertes Jahr“, sagt uns Clara Verheij vorneweg, als sie sich im Verkostungsraum ihrer Bodegas Bentomiz zu uns setzt. Mit Peter Stuckwisch von ...
Kategorie: Weinbereitung
Asoleo in der Axarquia – wie Trauben für Süßweine getrocknet werden
In den Sierras de Málaga läuft derzeit die Weinernte. Mit Peter Stuckwisch, Betreiber des Blogs Weinding, habe ich mir neulich in der Axarquia angeschaut, wie d...
Weinernte bei Rambla Huarea – from Dawn till Dusk
Anders als in Deutschland fiel das Frühjahr in Andalusien erstaunlich regnerisch und kühl aus. Ebenso blieb der Sommer unter den gewöhnlichen Temperaturen, die ...
Celler Alimara oder das Geheimnis der Flaschenreifung
Andy McLeod keltert im katalanischen Terra Alta vorwiegend Weine aus der weißen und roten Garnacha. Vor einem Jahr habe ich sein Weingut Celler Alimara auf dies...
Bodegas Almijara – die Moscatel-Pioniere
Die D.O. Sierras de Málaga ist in punkto Rebfläche ein kleines spanisches Weingebiet, das sich auf fünf Zonen verteilt, die über ganz unterschiedliche Terroirs ...
Tondonia Blanco Reserva – die Entdeckung der Langsamkeit
Stimmt es, dass man Weißweine nicht älter als zwei Jahre trinken sollte? Fragte mich neulich ein Teilnehmer einer von mir moderierten Weinverkostung. Stimmt nic...
Weinberge im Winterschlaf – der Januar und Februar im Weinjahr
Derzeit liegen weite Teile Spaniens unter einer Schneedecke. Was auf zahlreichen Straßen für Chaos sorgt, stellt einen guten Start ins Weinjahr dar, denn ein bi...
Weinernte mit Juan Esteban – Vino de Costa aus der Alpujarra
Zum zweiten Mal habe ich bei der Weinernte bei Juan Ramon Esteban in meiner Wahlheimat Mecina-Fondales in der Alpujarra mitgeholfen. Aufgrund selbst für Andalus...
Weinlese bei Rambla Huarea
Einer der Höhepunkte des Weinjahres ist die Ernte, und so war ich außerordentlich erfreut, dass mich Miguel Maldonado von Rambla Huarea eingeladen hat bei seine...
Was bedeutet Terroir und was sind Terroirweine?
Mit Isabel del Olmo und Peter Hilgard von Bodega Los Barrancos war ich kürzlich in deren Weinbergen auf über 1.300 m. ü. NHN in der Contraviesa-Alpujarra unterw...