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Kategorie: Weinbereitung

Amphoren, alt, Verum
Trends/Weinbereitung/Weine

Die Rückkehr der Tonamphore

Veröffentlicht am 22. Januar 2023 / 6 Kommentare

Tonamphoren dienten bereits vor Tausenden von Jahren zur Herstellung, Lagerung und dem Transport von Wein. Mit dem Aufkommen modernerer Behälter, zuerst dem Bet...

Weinbereitung/Weine/Weingüter

Die beispiellose Viña Tondonia Rosado Gran Reserva

Veröffentlicht am 18. Februar 2021 / 0 Kommentar

Haro ist so etwas wie das Baiersbronn der Weinwelt. Im legendären Eisenbahnviertel dieser Kleinstadt in Rioja Alta befinden sich in direkter Nachbarschaft so re...

Titelbild-Mega
Terroir/Weinbereitung/Weingüter

Muga – auf die Böden und das Holz kommt es an!

Veröffentlicht am 15. November 2020 / 0 Kommentar

Wein ist Geografie in der Flasche. Dieser simple wie wahre Satz von Jancis Robinson kam mir kürzlich im Gespräch mit Jorge Muga in den Sinn. Jorge ist Kellermei...

Allgemein/Weinbereitung/Weinwissen

Frischer Wein in Zeiten des Klimawandels

Veröffentlicht am 27. Februar 2020 / 3 Kommentare

Das vermutlich am häufigsten vorkommende Wort in meinen Blogbeiträgen ist „frisch“. Ich bin damit nicht allein. Wo immer ich lese – die Weinse...

Weinbereitung/Weingüter/Weinregionen

Vinos Jarel – Unter der Sonne Andalusiens

Veröffentlicht am 28. September 2019 / 0 Kommentar

Zur Erzeugung von Süßweinen werden in Andalusien die Trauben vollreif gelesen und danach in sogenannten „paseros“ auf Matten ausgelegt. Die Trauben ...

Weine vor während und nach der Gärung
Allgemein/Weinbereitung/Weinwissen

Die alkoholische Gärung – 10 Begriffe wie aus Saft ein Wein wird

Veröffentlicht am 21. September 2019 / 10 Kommentare

September ist der Hauptmonat der Weinlese. Das bedeutet auch, dass es in den Kellern derzeit kräftig gärt. Die alkoholische Gärung ist ein wundersamer Prozess, ...

Clara Verheij , Bodegas Bentomiz
Weinbereitung/Weine/Weinwissen

PiXel – das Salz der Erde

Veröffentlicht am 18. Juni 2019 / 0 Kommentar

Winzerin Clara Verheij leitet das Weingut Bodegas Bentomiz in der Provinz Málaga. Heute ist ein besonderer Tag. Clara füllt erstmals ihren Wein PiXel ab. Das is...

Bodegas Bentomiz, Axarquia
Rebsorten/Weinbereitung/Weingüter

Bodegas Bentomiz – Moscatel & Merlot, Bauhaus & Bäckchen vom Ibérico

Veröffentlicht am 11. Oktober 2018 / 0 Kommentar

„Es war ein kompliziertes Jahr“, sagt uns Clara Verheij vorneweg, als sie sich im Verkostungsraum ihrer Bodegas Bentomiz zu uns setzt. Mit Peter Stuckwisch von ...

Paseros in Axarquia
Allgemein/Weinbereitung/Weinregionen

Asoleo in der Axarquia – wie Trauben für Süßweine getrocknet werden

Veröffentlicht am 27. September 2018 / 2 Kommentare

In den Sierras de Málaga läuft derzeit die Weinernte. Mit Peter Stuckwisch, Betreiber des Blogs Weinding, habe ich mir neulich in der Axarquia angeschaut, wie d...

Weinernte, Autor des Blogs
Weinbereitung/Weingüter/Weinwissen

Weinernte bei Rambla Huarea – from Dawn till Dusk

Veröffentlicht am 1. September 2018 / 0 Kommentar

Anders als in Deutschland fiel das Frühjahr in Andalusien erstaunlich regnerisch und kühl aus. Ebenso blieb der Sommer unter den gewöhnlichen Temperaturen, die ...

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